Broccoli la copii
Din cauza faptului ca nu are un gust foarte prietenos, broccoli pare dezgustator pentru majoritatea copiilor. Insa, stiai ca broccoli la copii poate aduce numeroase beneficii pentru sanatatea micutilor?
Broccoli este plin de nutrienti si antioxidanti. Motiv pentru care este recomandat sa faca parte dintr-o alimentatie sanatoasa pentru copii, fiind asociat cu un risc scazut de imbolnavire.
Cu toate acestea, multi copii protesteaza atunci cand trebuie sa il consume. In ciuda gustului sau fad, poti sa gasesti modalitati prin care sa imbogatesti aroma acestei legume sanatoase si sa iti convingi copilul sa o manance.
Vezi mai jos ce beneficii poate sa aduca consumul de broccoli la copii! Cand se recomanda broccoli pentru bebelusi si cateva retete cu broccoli pentru copii gustoase!
Valori nutritionale broccoli
Broccoli si-a castigat renumele de leguma sanatoasa datorita profilului sau nutritional complex. O cana de broccoli contine aproximativ 2 g de proteine, 5 g de carbohidrati, 2 g de fibre si cantitati insignifiante de grasimi.
Broccoli este o sursa excelenta de vitamine. O cana de broccoli furnizeaza 69 mg de vitamina C, ceea ce depaseste necesarul zilnic recomandat pentru copii. Mai contine vitamina A, complexul de B-uri, in special vitamina B9 (acid folic), vitamina E si vitamina K.
In plus, este bogat in potasiu, un mineral care sustine buna functionare a inimii copilului tau. De altfel, contine numeroase alte minerale, precum: fosfor, seleniu, calciu, fier, sodiu si magneziu. Vezi lista de alimente bogate in magneziu!
Daca inca nu te-ai convins ca broccoli este o leguma sanatoasa pentru copilul tau, afla ca mai contine o cantitate impresionanta de fitonutrienti.
Acesti compusi vegetali au proprietati antioxidante si sunt asociati cu un risc redus de imbolnavire.
Beneficii broccoli la copii
Broccoli merita inclus mai des intr-un meniu sanatos pentru copii, oferind numeroase efecte benefice asupra organismului micutilor.
Intareste imunitatea
Consumul regulat de broccoli poate ajuta la intarirea imunitatii copiilor. Vitamina C prezenta in cantitati mari in broccoli confera rezistenta organismului celor mici in fata virusurilor si bacteriilor, prevenind aparitia infectiilor si a bolilor.
Pe langa vitamina C, broccoli contine si alti antioxidanti care sustin sanatatea generala a copiilor. Antioxidantii detoxifica organismul, neutralizeaza actiunea nociva a radicalilor liberi si previn degradarea celulara.
Sustine sanatatea ochilor
Consumul mai des de broccoli la copii poate contribuie la mentinerea unei vederi clare si sanatoase. Broccoli contine betacaroten, pigmentul care ii da culoare si care are proprietati antioxidante.
Betacarotenul este metabolizat de organism in vitamina A, esentiala pentru sanatatea organismului.
Pe langa multe alte beneficii, vitamina A joaca un rol important pentru buna functionare a vederii. Broccoli completeaza aportul zinic necesar de vitamina A si poate sustine sanatatea ochilor celor mici.
In plus, broccoli mai contine cantitati mici din complexul de B-uri si fosfor care au si ele un rol important in mentinerea unei vederi sanatoase.
Imbunatateste digestia
Broccoli ar putea imbunatati digestia si poate contribui la prevenirea constipatiei. Acest beneficiu se datoreaza continutului de fibre insolubile care au un rol important pentru mentinerea sanatatii sistemului gastrointestinal.
Fibrele stimuleaza tranzitul intestinal, contribuie la formarea si inmuierea bolului fecal, favorizand excretia. Astfel, broccoli la copii are un efect usor laxativ, regleaza scaunele si scade riscul ca cei mici sa se confrunte cu constipatia.
De altfel, fibrele insolubile curata intestinele de toxine si previn aparitia tulburarilor gastrointestinale.
Previne anemia
Anemia este o consecinta a unei cantitati reduse de hemoglobina in sange, o proteina care intra in structura hematiilor (globulele rosii). Hemoglobina are un rol esential in schimbul de gaze respiratorii inspre, respectiv dinspre intregul organism.
Fierul intra in structura hemoglobinei si joaca un rol important in formarea acesteia. Deficitul de fier duce la aparitia anemiei care mai poate fi declansata si de carenta de acid folic (vitamina B9).
Fiind in perioada de crestere si dezvoltare, bebelusii si copiii sunt predispusi la carente de fier si un risc crescut de anemii.
Broccoli contine fier si poate contribui, alaturi de o alimentatie variata, la completarea aportului acestui mineral in organismul celor mici.
In plus, cantitatea mare de vitamina C pe care o contine ajuta la o absortie mai eficienta a fierului. Vezi si daca au copiii nevoie de suplimente de vitamine si minerale!
Broccoli pentru bebelusi
Des, broccoli are efecte benefice pentru organismul micutilor, acesta nu se afla pe lista alimentelor cu care sa incepi diversificarea.
In general, ar trebui sa eviti sa il introduci in alimentatia bebelusului la inceputul diversificarii.
Motivul este acela ca stomacul bebelusului are nevoie de ceva timp pentru a se obisnui cu alimentele solide. Broccoli se digera mai greu si poate provoca flatulenta la unii bebelusi.
Prin urmare, broccoli pentru bebelusi este recomandat dupa varsta de 8 luni. Totusi, daca observi ca bebelusul tau se confrunta cu flatulenta, atunci ar fi mai bine sa mai amani introducerea consumului de broccoli in alimentatia celui mic.
Consumul de broccoli pentru bebelusi se va introduce progresiv, respectand regula celor 4 zile. Desi broccoli nu prezinta risc de alergii, cel mai bine este sa monitorizezi modul in care acest aliment este tolerat de organismul micutului.
Pentru siguranta bebelusului tau, iti recomand sa te consulti cu medicul pediatru inainte de a introduce broccoli sau orice alt aliment nou in alimentatia copilului.
Cum gatesti broccoli la copii
Inainte de a gati broccoli, in primul rand trebuie sa te asiguri ca este proaspat. Atunci cand il cumperi, alege un broccoli cu o culoare uniforma verde intens.
Evita sa cumperi broccoli ofilit sau care prezinta semne de ingalbenire. Acestea indica faptul ca broccoli nu este proaspat.
Atunci cand vrei sa gatesti broccoli la copii, cel mai bine ar fi sa alegi unul organic (BIO). Desi este mai scump, riscul de a contine pesticide si alte substante toxice este mai mic in cazul produselor organice.
Daca nu gatesti broccoli imediat dupa ce l-ai cumparat, il poti depozita intr-o punga in sertarul de legume si fructe al frigiderului. Indicat ar fi sa il gatesti in maxim o saptamana.
Atunci cand vrei sa il gatesti, desfa broccoli in buchetele si spala-l bine pentru a indeparta orice urma de imuritati. Desi broccoli se poate consuma si crud, evita sa il dai copiilor sa il manance astfel. Cel mai bine este sa dai broccoli la copii gatit corespunzator.
Broccoli poate fi consumat fiert, sote, gatit la aburi sau la cuptor. Pentru a nu-i distruge substantele nutritive, trebuie sa acorzi importanta timpului de preparare.
Broccoli se gateste foarte repede, in maxim 5 minute. De fapt, cu cat timpul de gatire este mai mic cu atat broccoli isi patreaza o mare parte din nutrienti.
Retete cu broccoli pentru copii
Majoritatea copiilor nu agreaza broccoli din cauza gustului sau fad, lipsit de aroma. Evident ca daca trantesti in farfuria copilului cateva buchetele de broccoli fiert s-ar putea sa strambe din nas.
Totusi, atunci cand il combini cu alte ingrediente poti sa creezi retete cu broccoli pentru copii mai gustoase si atragatoare.
Chiar daca nu pare, este o leguma versatila si exista numeroase retete cu broccoli pentru copii cu care poti sa ii convingi sa il consume. Iata cateva exemple!
Supa crema de broccoli
Supa crema cu broccoli este un preparat gustos si o modalitate eficienta prin care poti sa introduci aceasta leguma sanatoasa in dieta copilului tau.
Poti sa prepari supa crema de broccoli pentru bebelusi sau pentru copiii mai mari foarte simplu si rapid!
Ingrediente
- cateva buchetele de broccoli
- o ceapa
- un cartof
- un morcov
- sare
- jumatate de litru de apa
Mod de preparare
Broccoli gratinat
Iti garantez ca broccoli gratinat va deveni una dintre mancarurile preferate ale copilului tau. Este un preparat usor de gatit si una dintre acele retete cu broccoli pentru copii extrem de gustoase.
Ingrediente
- un broccoli
- 75 ml de lapte
- 2 oua
- 100 g cascaval
- un iaurt mic
- 2 linguri de gris
- putin unt
- sare
