Cura cu ulei de samburi de struguri
In ultimul timp, cura cu ulei de samburi de struguri a crescut in popularitate. Este considerata o modalitate eficienta pentru mentinerea si imbunatatirea starii de sanatate.
Spre deosebire de alte uleiuri vegetale, uleiul de samburi de struguri este sarac in grasimi saturate. Contine cantitati semnificative de vitamina E si este bogat acizi grasi polinesaturati, in special Omega-6.
Din acest motiv, se speculeaza ca uleiul de samburi de struguri ar avea o serie de beneficii pentru sanatate. Insa, acest ulei nu a fost indeajuns studiat, iar efectele sale terapeutice nu sunt foarte clare.
Citeste mai departe pentru a afla mai multe despre valorile nutritionale si beneficiile uleiului de samburi de struguri. Afla cum il poti introduce in dieta si ce contraindicatii are!
Ce valori nutritionale are uleiul de samburi de struguri
Uleiul de samburi de struguri este un produs secundar al procesului de vinificatie. In mod traditional, se extrage fie prin presarea la rece, fie folosind procese termice si solventi chimici care cresc randamentul productiei de ulei.
Uleiul de samburi de struguri presat la rece se obtine prin procese mecanice, fara sa fie supus tratamentelor termice sau chimice.
Acest proces de fabricatie face ca produsul sa fie mai calitativ si mai scump.
Avantajul este ca uleiul de samburi de struguri presat la rece pastreaza mai multi compusi benefici pentru sanatate.
In plus, nici nu exista preocupari cu privire la resturile de solventi care ar putea fi prezenti, in cantitati mici, in ulei.
Prin urmare, tehnica de extractie poate sa influenteze valorile nutritionale ale uleiului de samburi de struguri.
De asemenea, acestea pot sa varieze in functie de soiul de struguri, de factorii de mediu, de modul de cultivare, calitatea solului si marca uleiului.
In general, conform USDA, o lingura (15 ml) de ulei de samburi de struguri furnizeaza 120 de calorii care evident ca provin in totalitate din lipide.
Din totalul continutului de grasimi, doar 10% sunt acizi grasi saturati. Aproximativ 16% sunt acizi grasi mononesaturati si 74% sunt acizi grasi polinesaturati, din care cel mai abundent este acidul linoleic (Omega-6).
In ceea ce priveste micronutrientii, uleiul de samburi de struguri este bogat in vitamina E. O lingura poate sa contina in jur de 4 mg de vitamina E, adica aproximativ 27% din doza zilnica recomandata unui adult sanatos.
De asemenea, uleiul de samburi de struguri mai poate sa contina fitonutrienti antioxidanti, precum flavonoide, resveratrol, taninuri si carotenoide.
Ce beneficii are cura cu ulei de samburi de struguri
Datorita concentratiei ridicate de grasimi polinesaturate si vitamina E, uleiul de samburi de struguri este asociat cu unele beneficii pentru sanatate.
Desi sunt necesare mai multe studii, se crede ca ar avea proprietati antioxidante, antiinflamatoare, cardioprotectoare, antimicrobiene, antialergice, cicatrizante, astringente, regenerante, emoliente si hidratante.
Prin urmare, iata cateva dintre beneficiile pe care le-ar putea oferi o cura cu ulei de samburi de struguri.
1. Previne aparitia bolilor
Uleiul de samburi de struguri este o sursa buna de antioxidanti, precum vitamina E si fitosteroli. Inclus regulat intr-o dieta variata si echilibrata ar putea ajuta la mentinerea sanatatii generale.
Antioxidantii din uleiul de samburi de struguri pot anihila actiunea nociva a radicalilor liberi care pot provoca degradarea celulelor. Poate preveni stresul oxidativ ceea ce ar putea sa scada riscul de aparitie a bolilor.
De asemenea, se pare ca acidul linoleic (Omega-6) ar avea proprietati antiinflamatoare.
Bogat in acest acid gras, o cura cu ulei de samburi de struguri ar putea sa reduca inflamatiile si sa protejeze sanatatea organismului.
Cu toate acestea, se speculeaza ca o alimentatie bogata in Omega-6 ar putea fi nociva.
Asa ca, este important sa compensezi printr-un consum ridicat de alimente mai bogate in Omega-3, precum pestele gras, fructele de mare, avocado, semintele de in, nuci si migdale.
2. Sustine sanatatea sistemului cardiovascular
Pentru a-ti proteja sanatatea inimii, este intotdeauna o idee buna sa inlocuiesti sursele de grasimi saturate cu cele nesaturate.
Similar cu o cura cu ulei de masline, cura cu ulei de samburi de struguri poate fi o alegere inspirata pentru sistemul tau cardiovascular.
Se pare ca atunci cand este consumat regulat si cu moderatie, acest ulei vegetal ar putea sa imbunatateasca profilul lipidic.
Acidul oleic si acidul linoleic din componenta uleiului de samburi de struguri ar putea ajuta la scaderea colesterolului rau (LDL) si cresterea colesterolului bun (HDL).
3. Inhiba dezvoltarea bacteriilor
Desi studiile nu sunt foarte clare, se crede totusi ca uleiul de samburi de struguri ar putea sa aiba efecte antimicrobiene.
Aceasta actiune ar putea sa fie manifestata de anumiti compusi fenolici din componenta uleiului, precum resveratrolul.
Cura cu ulei de samburi de struguri ar putea sa inhibe dezvoltarea unor bacterii, precum stafilococul auriu (Staphylococcus aureus) si E. coli (Escherichia coli).
Astfel, poate ajuta la prevenirea si chiar combaterea infectiilor provocate de aceste tipuri de bacterii.
4. Hidrateaza si imbunatateste aspectul pielii
Pe langa beneficiile interne pe care le poate avea cura cu ulei de samburi de struguri, acesta poate fi aplicat si topic. Contine vitamina E, un antioxidant puternic care poate preveni si imbunatati sanatatea pielii.
Folosit extern, uleiul de samburi de struguri creste elasticitatea pielii, reduce ridurile si previne imbatranirea prematura a tenului.
De asemenea, are efecte emoliente si hidrateaza intens pielea uscata.
Uleiul de samburi de struguri poate stimula regenerarea tesuturilor si poate imbunatati aspectul pielii.
Acest fapt il face util in caz de piele descuamata, iritatii cutanate si pentru vindecarea mai rapida a ranilor usoare.
Cum consumi ulei de samburi de struguri
Poti sa faci o cura cu ulei de samburi de struguri, dar cel mai bine ar fi sa il incluzi cat mai des in alimentatie. Are un gust neutru ceea ce il face potrivit in multe preparate.
Poti sa folosesti uleiul de samburi de struguri ca dressing pentru salate, sa il adaugi peste paste, legume la gratar, paine prajita, sosuri si o multime de alte mancaruri gustoase.
Desi are un punct de ardere mare, recomandat ar fi sa nu il folosesti la gatit si prajit.
Se pare ca atunci cand sunt supusi la temperaturi ridicate, acizii grasi polinesaturati oxideaza si devin nocivi pentru sanatate.
Fie ca faci o cura cu ulei de samburi de struguri sau il adaugi in preparate, trebuie sa fii atent la cantitate. Pentru a-ti proteja greutatea si sanatatea, nu ar trebui sa consumi mai mult de 2 linguri de ulei pe zi.
De asemenea, este intotdeauna o idee buna sa optezi pentru ulei de samburi de struguri presat la rece (link produs). Citeste cu atentie eticheta produsului pentru a fi sigur ca achizitionezi un ulei pur si natural!
Contraindicatii
In general, uleiul de samburi de struguri poate fi consumat in siguranta si nu are prea multe contraindicatii.
Totusi, ar trebui sa tii cont de cateva recomandari inainte de a incepe o cura cu ulei de samburi de struguri.
Daca ai alergie la struguri, evident ca ar trebui sa il eviti. De asemenea, uleiul de samburi de struguri poate interactiona cu unele medicamente, ca cele pentru subtierea sangelui.
Asa ca, daca urmezi vreun tratament medicamentos si ai probleme de sanatate, discuta cu medicul inainte de a-l consuma.
Pentru o sanatate optima, adopta o dieta care sa iti asigure un aport echilibrat de Omega-3 si Omega-6.
Retine ca exista putine dovezi stiintifice care sa sustina beneficiile uleiului de samburi de struguri pentru sanatatea umana. Inainte de a apela la acest ulei in scopuri terapeutice, cere sfatul unui medic!
Surse
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4988453/
- https://www.verywellfit.com/grapeseed-oil-nutrition-facts-and-health-benefits-5097670
- https://www.healthline.com/nutrition/grape-seed-oil#TOC_TITLE_HDR_6
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25741817/
