Dieta South Beach

Dieta South Beach a reusit sa capteze atentia a milioane de oameni din intrega lume. Promoveaza o scadere eficienta in greutate si un mod de alimentatie pentru mentinerea greutatii.

A fost creata prin anii ’90 de medicul cardiolog Arthur Agatston. Acesta si-a propus sa ofere pacientilor sai un plan alimentar care sa ii ajute sa isi imbunatateasca sanatatea cardiovasculara.

Dieta poarta numele fermecatorului cartier din Miami, South Beach. A devenit cunoscuta dupa publicarea in anul 2003 a cartii The South Beach Diet, care s-a vandut in milioane de exemplare.

In acest articol gasesti mai multe informatii despre dieta South Beach, ce este si cum o poti tine. Afla despre dieta South Beach pareri si exemple de meniu pentru fiecare faza.

Ce este dieta South Beach?

Dieta South Beach este un plan alimentar bazat pe carbohidrati buni, proteine slabe si grasimi sanatoase.

Dr. Arthur Agatston sustine ca o astfel de dieta iti poate reduce pofta de mancare, fara sa fie nevoie sa te infometezi si te ajuta sa previi supraalimentarea.

Acesta considera ca este cea mai buna modalitate prin care poti sa slabesti si sa iti imbunatatesti starea de sanatate.

Dieta South Beach pune accentul pe alegerea carbohidratilor complecsi, precum legumele, fructele, cerealele integrale si leguminoasele.

Acestia sunt considerati carbohidrati buni, deoarece au indicele glicemic mic. Adaugarea lor in alimentatie, mentine constant nivelul glucozei din sange, ceea te ajuta sa te simti satul timp indelungat.

Dieta South Beach incurajeaza evitarea alimentelor bogate in carbohidrati simpli, precum zaharul, siropurile, cerealele rafinate, faina alba si produsele de patiserie.

Aceste alimente sunt considerate surse de carbohidrati rai, deoarece au indicele glicemic ridicat. Consumul lor creste brusc glucoza din sange, ceea ce iti va provoca foame intr-un timp destul de scurt.

Prin clasificarea carbohidratilor in buni si rai, dieta South Beach este oarecum asemanatoare cu celebra dieta Montignac, considerata predecesoarea acesteia.

Dieta South Beach recomanda limitarea grasimilor nesanatoase, precum cele saturate si trans.

In schimb, incurajeaza consumul surselor alimentare bogate in grasimi nesaturate, precum nuci, seminte, ulei de masline, avocado.

In 2019, a aparut o versiune ketogenica a dietei South Beach. Aceasta se concentreaza pe un aport mai mare de grasimi si mai putini carbohidrati.

Prin restrictionarea carbohidratilor, o dieta ketogenica stimuleaza organismul sa foloseasca grasimile ca sursa principala de energie.

Desi se axeaza pe acest principiu, varianta ketogenica a dietei South Beach nu este drastic restrictiva cu aportul de carbohidrati si nici nu este obligatoriu sa intri in starea de cetoza.

Cum se tine dieta South Beach (fazele dietei)

Dieta South Beach se tine in trei faze:

faza 1 – este cea mai restrictiva cu aportul de carbohidrati pentru a declansa o scaderea rapida in greutate
faza 2 – permite reintroducerea treptata a carbohidratilor in alimentatie, promovand o scadere in greutate constanta
faza 3 – este conceputa pentru a servi ca un model de alimentatie sanatoasa pe termen lung

Atunci cand urmezi dieta South Beach este important sa previi fluctuatiile nivelului de zahar din sange, astfel incat sa iti controlezi apetitul si sa nu mananci in exces.

O poti face mancand regulat pe parcursul zilei, inainte de a-ti fi foarte foame. In acest sens, dieta South Beach iti recomanda sa ai trei mese pe zi si doua gustari.

De asemenea, este esential sa consumi alimente bogate in fibre, proteine slabe si grasimi sanatoase.

Pe langa alimentatie, dieta South Beach recomanda exercitiile fizice regulate.

Miscarea accelereaza metabolismul, stimuleaza scaderea in greutate si te ajuta sa depasesti faza de platou cu care te poti confrunta in timpul procesului de slabire.

Dupa cum am precizat deja, dieta South Beach se desfasoara in trei faze, fiecare avand propriile reguli specifice. Iata o detaliere amanuntita a fiecarei faze.

Faza 1

Prima faza din dieta South Beach ar trebui tinuta doar 14 zile. Este cea mai stricta, dar si cea care ofera cele mai rapide rezultate.

Planul alimentar al acestei etape presupune restrictionarea aportului de carbohidrati, in special pe cei rafinati.

Scopul este acela de a te ajuta sa reduci apetitul pentru alimentele bogate in zahar si procesate.

Desi destul de provocatoare, faza 1 din Dieta South Beach isi propune sa accelereze metabolismul pentru a stimula arderea grasimilor si implicit scaderea in greutate.

Se spune ca este posibil sa slabesti 4-6 kilograme in aceasta etapa, in special din jurul taliei.

Ce poti sa mananci:

proteine: carne slaba de pui, curcan, peste si fructe de mare
legume: majoritatea legumelor, in special cele sarace in amidon, precum: ciuperci, dovlecei, broccoli, conopida, rosii, castraveti, spanac, salata verde, telina Apio, sparanghel, ceapa, leurda, etc.
grasimi nesaturate: nuci, seminte, avocado, ulei de masline (moderat)
lactate cu continut scazut de grasimi: iaurt, branza proaspata de vaci

Ce nu poti sa mananci:

carbohidrati rafinati: paine alba, paste albe, orez alb, zahar, dulciuri si produse de patiserie
leguminoase: fasole uscata, naut, soia, etc.
cereale: orez, porumb, quinoa, hrisca, ovaz, etc.
grasimi saturate si trans: carne grasa, unt, margarina, mezeluri
fructe si sucuri de fructe
alcool

Faza 2

A doua faza din dieta South Beach iti arata cum sa adopti obiceiuri alimentare sanatoase.

Ai mai multa varietate si flexibilitate in alimentatie, ceea ce o face mai usor de urmat pe termen lung.

Dupa cele 14 zile stricte ale fazei 1, in aceasta etapa poti sa introduci treptat unele alimente bogate in carbohidrati buni.

Scaderea in greutate continua, dar intr-un ritm mai lent si mai sustenabil. Se spune ca este posibil sa slabesti 0,5-1 kilogram pe saptamana in aceasta etapa.

Vei ramane in faza 2 din dieta South Beach pana cand atingi greutatea dorita.

Aceasta etapa te invata cum sa integrezi carbohidratii sanatosi in alimentatie fara sa te ingrasi din nou.

Se recomanda sa ii reintroduci treptat si sa monitorizezi reactiile corpului tau.

Astfel, in prima saptamana consuma doar o portie dintr-un aliment care contine carbohidrati buni la una dintre mesele zilei.

Urmatoarea saptamana, adauga in alimentatie un alt doilea tip de carbohidrat sanatos. Continua tot asa pana cand introduci in dieta o varietate de carbohidrati buni.

Daca observi ca anumite alimente iti declanseaza pofte sau te fac sa te simti balonat, ar fi mai bine sa le eviti.

Daca observi ca procesul de slabire stagneaza sau chiar iei in greutate, redu portiile de carbohidrati.

Pe langa alimentele permise in faza anterioara, mai poti sa mananci:

cereale integrale: paine integrala, orez brun, quinoa, porumb, paste din cereale integrale, ovaz, etc.
fructe: majoritatea fructelor, dar cu precadere cele care au indicele glicemic mic, cum ar fi mere, pere, citrice, capsuni, afine, zmeura si alte fructe de padure
leguminoase: fasole uscata, soia, linte, naut
cartofi dulci

Evita in continuarea alimente, precum:

carbohidrati rafinati: produse din faina alba, orez alb, produse de patiserie, zahar si dulciuri
fructe deshidratate
cartofi albi
sucuri de fructe
alcool (un pahar de vin ocazional este acceptabil)

Faza 3

A treia faza din dieta South Beach te ajuta sa iti mentii noua greutate pe termen lung, facand alegerile alimentare potrivite.

De fapt, aceasta etapa isi propune sa fie un mod sanatos de a manca pe tot parcursul vietii.

Practic, in faza 3 din dieta South Beach nu mai ai restrictii alimentare. Poti sa introduci ocazional in dieta ta alimente care pana acum ti-au fost interzise, dar cu moderatie.

Chiar daca nu exista restrictii stricte, este important sa continui sa respecti principiile unei alimentatii sanatoase pe care le-ai deprins dupa ce ai urmat cele doua faze anterioare.

Concentreaza-ti dieta pe proteine slabe, grasimi sanatoase, legume, fructe si cereale integrale.

Limiteaza consumul de carbohidrati rafinati, zahar, dulciuri, grasimi trans si saturate.

Daca nu stii cum sa gestionezi planul alimentar al acestei faze, te poti inspira din dieta DASH, deoarece sunt destul de asemanatoare.

Daca observi ca incepi sa iei in greutate, revin-o la principiile fazei 2 sau chiar 1 pentru o perioada scurta de timp.